Serdecznie zachęcamy do zapoznania się z ofertą szkoleń warsztatowych dla hoteli i restauracji, które mogą zostać objęte dofinansowaniem ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego lub Krajowego Funduszu Szkoleniowego.

Proponujemy Państwu następujące szkolenia:

1. Wołowina – wieprzowina – BBQ.

Dedykowane dla: szefów kuchni i kucharzy, chcących poszerzyć swoje kwalifikacje w zakresie sporządzania dań z wołowiny, wieprzowiny, BBQ.

Czas trwania: 16 godzin (12 godzin – praktyka, 4 godziny – teoria).

2. Wykonywanie dekoracji wyrobów cukierniczych z wykorzystaniem papieru waflowego oraz papieru ryżowego.

Dedykowane dla: cukierników, piekarzy, kucharzy oraz osób chcących podnieść swoje kwalifikacje zawodowe z zakresu cukiernictwa.

Czas trwania: 16 godzin warsztatów.

3. Dekorowanie wyrobów cukierniczych z wykorzystaniem kremów.

Dedykowane dla: cukierników, piekarzy, kucharzy oraz osób chcących podnieść swoje kwalifikacje zawodowe z zakresu cukiernictwa.

Czas trwania: 16 godzin warsztatów.

4. Projektowanie i wykonywanie tortów ślubnych.

Dedykowane dla: cukierników, piekarzy, kucharzy oraz osób chcących podnieść swoje kwalifikacje zawodowe z zakresu cukiernictwa.

Czas trwania: 16 godzin warsztatów.

5. Jak być dobrym managerem restauracji?

Dedykowane dla: właścicieli restauracji oraz hoteli, szefów kuchni, pracowników restauracji, osób chcących zostać managerami restauracji.

Czas trwania: 16 godzin warsztatów.

Przedsiębiorstwa mogą uzyskać dofinansowanie:

• Nawet do 80% wartości szkolenia – w przypadku pozyskania dofinansowanych ze środków unijnych
• Nawet do 100% wartości szkolenia – w przypadku pozyskania dofinansowanych ze środków Krajowego Funduszu Szkoleniowego.
• Wysokość i zakres dofinansowania każdorazowo zależy od wielkości przedsiębiorstwa, ilości osób zgłaszanych do uczestnictwa w szkoleniu oraz warunków zawartych w regulaminach bądź/i ogłoszeniach o naborze wniosków danego operatora danego dofinansowania.
• Oferujemy wsparcie w pozyskaniu dofinansowania na sfinansowanie kosztów szkoleń.

1. Szkolenie pn. „Wołowina – wieprzowina – BBQ”.

Termin szkolenia: 15 – 16 listopada 2021 r., godz. 8:00 - 15:00

Miejsce szkolenia: SteakHouse, ul. Krakowska 7, 39-200 Dębica

Dla kogo: Szefów kuchni i kucharzy, chcących poszerzyć swoje kwalifikacje w zakresie sporządzania dań z wołowiny, wieprzowiny, BBQ.

Szkolenie przeprowadzone zostanie:

• Przez doświadczonego i profesjonalnego szkoleniowca, eksperta w swojej dziedzinie, P. Piotra Bassarę.
• Na profesjonalnym sprzęcie i urządzeniach do sporządzania mięs.
• W formie warsztatowej, zakładającej czynny udział uczestników oraz dużą ilość zajęć praktycznych.
• W małych grupach, umożliwiających efektywną pracą i maksymalizację efektów szkoleń.

W efekcie ukończenia szkolenia Uczestnicy uzyskają certyfikat ukończenia szkolenia,

potwierdzający nabycie kwalifikacji w zakresie sporządzania potraw z wołowiny, wieprzowiny, BBQ.

Program szkoleń:

Dzień pierwszy

Dzień drugi

Szkolenie pn. „Wołowina – wieprzowina – BBQ” poprowadzi:

Piotr Bassara

Właściciel, szef kuchni oraz szef wyszkolenia restauracji SteakHouse w Dębicy, nominowanej do Hermesów Poradnika Restauratora 2016 w kategorii Restauracja z tradycją. Juror techniczny w prestiżowych konkursach kulinarnych, m.in. w Konkursie Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italia”, czy w konkursie organizowanym w ramach Festiwalu Kuchni Greckiej Teo Vafidisa. Pasjonat gastronomii z 20 letnim doświadczeniem w branży. Z wykształcenia kucharz z dyplomem mistrzowskim, z zamiłowania szef kuchni specjalizujący się w mięsach. W USA ukończył Penn Foster College na kierunku Catering and Gourment Cooking.

Doświadczenie zdobywał pracując m.in. w USA – określanych ojczyzną BBQ, jako: Szef kuchni w Restauracji „Alexander’s”, Munster (stan Illinois), Line chef w Restauracji „Green zebra”, Chicago. Ponadto pracował jako Sous chef i Szef wyszkolenia w „Chez Kristof” w Londynie, w prestiżowej restauracji z kuchnią francuską. Był również Szefem kuchni w Restauracji „Dwór na Wolicy” w Dębicy. Od 11 lat prowadzi własną restaurację SteakHouse w Dębicy. Pomysłodawca i współtwórca marki sosów dedykowanych do mięs i burgerów.

Znakomity, pełen zapału i charyzmy szkoleniowiec, doradca, mentor, szef kuchni, zarażający innych swoją pasją i zamiłowaniem do gotowania i prowadzenia restauracji. Nie osiada na laurach, cały czas pracuje nad rozwojem swojej działalności, zarówno w obszarze kulinarnym, jak i szkoleniowym.

2. Szkolenie pn. „Wykonywanie dekoracji wyrobów cukierniczych

z wykorzystaniem papieru waflowego oraz papieru ryżowego”.

Termin szkolenia: 8 – 9 listopada 2021 r., godz. 8:00 - 15:00

Miejsce szkolenia: Przemyska Karczma, ul. Mnisza 3, 37-700 Przemyśl

Dla kogo: Cukierników, piekarzy, kucharzy oraz osób chcących podnieść swoje kwalifikacje zawodowe z zakresu cukiernictwa.

Uczestnicy otrzymają:

• Podstawowy sprzęt do wykonywania dekoracji – na własność.
• Materiały szkoleniowe.

Szkolenie przeprowadzone zostanie:

• Przez doświadczonego i profesjonalnego szkoleniowca, eksperta w swojej dziedzinie, P. Barbarę Bassarę-Poprawę.
• Na profesjonalnym sprzęcie, dostosowanym do specyfiki danego szkolenia.
• W formie warsztatowej, zakładającej czynny udział uczestników oraz dużą liczbę godzin zajęć praktycznych.
• W małych grupach, umożliwiających efektywną pracą i maksymalizację efektów szkoleń.

W efekcie ukończenia szkolenia Uczestnicy uzyskają certyfikat ukończenia szkolenia,

potwierdzający nabycie kwalifikacji w zakresie sporządzania dekoracji wyrobów cukierniczych

z wykorzystaniem papieru waflowego i papieru ryżowego.

Program szkolenia:

Dzień pierwszy

Dzień drugi

3. Szkolenie pn. „Dekorowanie wyrobów cukierniczych

z wykorzystaniem kremów”.

Termin szkolenia: 22 – 23 listopada 2021 r., godz. 8:00 - 15:00

Miejsce szkolenia: Przemyska Karczma, ul. Mnisza 3, 37-700 Przemyśl

Dla kogo: Cukierników, piekarzy, kucharzy oraz osób chcących podnieść swoje kwalifikacje zawodowe z zakresu cukiernictwa.

Uczestnicy otrzymają:

• Podstawowy sprzęt do wykonywania dekoracji – na własność.
• Materiały szkoleniowe.

Szkolenie przeprowadzone zostanie:

• Przez doświadczonego i profesjonalnego szkoleniowca, eksperta w swojej dziedzinie, P. Barbarę Bassarę-Poprawę.
• Na profesjonalnym sprzęcie, dostosowanym do specyfiki danego szkolenia.
• W formie warsztatowej, zakładającej czynny udział uczestników oraz dużą liczbę godzin zajęć praktycznych.
• W małych grupach, umożliwiających efektywną pracą i maksymalizację efektów szkoleń.

W efekcie ukończenia szkolenia Uczestnicy uzyskają certyfikat ukończenia szkolenia,

potwierdzający nabycie kwalifikacji w zakresie sporządzania dekoracji wyrobów cukierniczych

z wykorzystaniem kremów.

Program szkolenia:

Dzień pierwszy

Dzień drugi

4. Szkolenie pn. „Projektowanie i wykonywanie tortów ślubnych”.

Termin szkolenia: 29 – 30 listopada 2021 r., godz. 8:00 - 15:00

Miejsce szkolenia: Przemyska Karczma, ul. Mnisza 3, 37-700 Przemyśl

Dla kogo: Cukierników, piekarzy, kucharzy oraz osób chcących podnieść swoje kwalifikacje zawodowe z zakresu cukiernictwa.

Uczestnicy otrzymają:

• Podstawowy sprzęt do wykonywania dekoracji – na własność.
• Materiały szkoleniowe.

Szkolenie przeprowadzone zostanie:

• Przez doświadczonego i profesjonalnego szkoleniowca, eksperta w swojej dziedzinie, P. Barbarę Bassarę-Poprawę.
• Na profesjonalnym sprzęcie, dostosowanym do specyfiki danego szkolenia.
• W formie warsztatowej, zakładającej czynny udział uczestników oraz dużą liczbę godzin zajęć praktycznych.
• W małych grupach, umożliwiających efektywną pracą i maksymalizację efektów szkoleń.

W efekcie ukończenia szkolenia Uczestnicy uzyskają certyfikat ukończenia szkolenia,

potwierdzający nabycie kwalifikacji w zakresie sporządzania dekoracji wyrobów cukierniczych

z wykorzystaniem kremów.

Program szkolenia:

Dzień pierwszy

Dzień drugi

Szkolenia cukiernicze poprowadzi:

Barbara Bassara – Poprawa

Właścicielka działającej od 32 lat Cukierni Bassara w Dębicy – specjalizującej się w ciastach i tortach artystycznych, uhonorowanej w latach 2018 i 2019 nagrodą w plebiscycie Orły Cukiernictwa. Pasjonatka smaku, dbająca o najmniejsze szczegóły w zakresie osiągnięcia perfekcji kompozycji, smaku i elegancji w dekoracji wyrobów. Ciesząca się ogromną estymą i uznaniem zarówno ze strony klientów, jak i uczniów i podopiecznych. Stawiająca na pierwszym planie jakość i dbałość o surowiec.

Wybitny praktyk w obszarze cukiernictwa. Dyplomowany mistrz cukiernictwa, Egzaminator Rzeszowskiej Izby Rzemieślniczej na tytuł mistrza i czeladnika w zawodach cukiernik i kucharz. Posiada kilkunastoletnie doświadczenie szkoleniowe i doradcze, w tym w zakresie wsparcia małych i średnich przedsiębiorstw w rozwoju oferty cukierniczej, wprowadzania innowacji, nowych produktów do ofertu cukierni, restauracji.

5. Szkolenie pn. „Jak być dobrym managerem restauracji?”.

Termin szkolenia: 8 – 9 listopada 2021 r., godz. 8:00 - 15:00

Miejsce szkolenia: SteakHouse, ul. Krakowska 7, 39-200 Dębica

Dla kogo: Właścicieli restauracji oraz hoteli, szefów kuchni, pracowników restauracji, osób chcących zostać managerami restauracji.

Szkolenie przeprowadzone zostanie:

• Przez doświadczonego i profesjonalnego szkoleniowca, eksperta w swojej dziedzinie, P. Piotra Bassarę.
• Na profesjonalnym sprzęcie, dostosowanym do specyfiki danego szkolenia.
• W formie warsztatowej, zakładającej czynny udział uczestników oraz dużą liczbę godzin zajęć praktycznych.
• W małych grupach, umożliwiających efektywną pracą i maksymalizację efektów szkoleń.

W efekcie ukończenia szkolenia Uczestnicy uzyskają certyfikat ukończenia szkolenia,

potwierdzający nabycie kwalifikacji w obszarze zarządzania restauracją.

Program szkolenia:

Dzień pierwszy

Dzień drugi

Szkolenie pn. „Jak być dobrym managerem restauracji?” poprowadzi:

Piotr Bassara

Właściciel, szef kuchni oraz szef wyszkolenia restauracji SteakHouse w Dębicy, nominowanej do Hermesów Poradnika Restauratora 2016 w kategorii Restauracja z tradycją. Juror techniczny w prestiżowych konkursach kulinarnych, m.in. w Konkursie Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italia”, czy w konkursie organizowanym w ramach Festiwalu Kuchni Greckiej Teo Vafidisa. Pasjonat gastronomii z 20 letnim doświadczeniem w branży. Z wykształcenia kucharz z dyplomem mistrzowskim, z zamiłowania szef kuchni specjalizujący się w mięsach. W USA ukończył Penn Foster College na kierunku Catering and Gourment Cooking.

Doświadczenie zdobywał pracując m.in. w USA – określanych ojczyzną BBQ, jako: Szef kuchni w Restauracji „Alexander’s”, Munster (stan Illinois), Line chef w Restauracji „Green zebra”, Chicago. Ponadto pracował jako Sous chef i Szef wyszkolenia w „Chez Kristof” w Londynie, w prestiżowej restauracji z kuchnią francuską. Był również Szefem kuchni w Restauracji „Dwór na Wolicy” w Dębicy. Od 11 lat prowadzi własną restaurację SteakHouse w Dębicy. Pomysłodawca i współtwórca marki sosów dedykowanych do mięs i burgerów.

Znakomity, pełen zapału i charyzmy szkoleniowiec, doradca, mentor, szef kuchni, zarażający innych swoją pasją i zamiłowaniem do gotowania i prowadzenia restauracji. Nie osiada na laurach, cały czas pracuje nad rozwojem swojej działalności, zarówno w obszarze kulinarnym, jak i szkoleniowym.

Kontakt w sprawie oferty:

Magdalena Kusaj

mkusaj@pap.rzeszow.pl

tel. 880 382 131

www.pap.rzeszow.pl

Zapraszamy do współpracy!

Pliki do pobrania